Rosenkohl-Bacon-Pfanne

Rosenkohl-Bacon-Pfanne Einfach, herzhaft und gut – perfekt für alle Rosenkohl-Liebenden. Schmeckt heiß & kalt, könnte als Beilage dienen, aber ebenso als Hauptmahlzeit, mach doch einfach, was du willst. INFO & TIPPS SCHLÖPPSCHER nennt man diese kleinen, grünen Scheißerchen im Rheinland! Zu viel Rosenkohl für ZU WENIG HÄNDE? Na hör mal, dann TAUSCH DICH DOCH EINFACH […]

Sauerkraut selbst fermentieren

Sauerkraut selbst fermentieren Ursprünglich aus Annes & meinem Kochbuch LCHF pur September/Oktober – hier angepasst an die BtB-Standards. Die Änderungen sind meist nur minimal, weil unsere Kochbuchserie zu 100% leckere, echte LCHF-Rezepte enthält. Sauer macht lustig, nicht wahr? Und das es lustig wird, dafür sorgen wir mit diesem Rezept spielend selbst. INFO Bei der Herstellung […]

Chia-Kokos-Pudding mit Himbeeren

Chia-Kokos-Pudding Ursprünglich aus Annes & meinem Kochbuch LCHF pur September/Oktober – hier angepasst an die BtB-Standards. Die Änderungen sind meist nur minimal, weil unsere Kochbuchserie zu 100% leckere, echte LCHF-Rezepte enthält. Eine zeitlang war Chia-Pudding der letzte Schrei in Ketokreisen, irgendwann verschwand er dann aber ziemlich aus dem Rampenlicht. Dagegen muss etwas getan werden, denn […]

Bunte Gemüsepuffer

Bunte Gemüsepuffer Ursprünglich aus Annes & meinem Kochbuch LCHF pur September/Oktober – hier angepasst an die BtB-Standards. Die Änderungen sind meist nur minimal, weil unsere Kochbuchserie zu 100% leckere, echte LCHF-Rezepte enthält. Wann hast du das letzte Mal Puffer gemacht? Schon länger her? Vielleicht noch nie? Dann wird es aber höchste Zeit, denn diese kleinen […]

Oopsie-Rolle mit Lachs & Frischkäse

Oopsie-Rolle mit Lachs & Frischkäse Es war 2010 und ich feierte meinen 40. Geburtstag unter anderem mit ein paar netten LCHFlern aus dem Forum in meinem Garten. Charly brachte diese himmlische Oppsie-Rolle mit und ich war direkt schockverliebt. So lecker – und macht auch optisch echt was her. Warum ich sie dann irgendwann doch vergessen […]

Gefüllte & überbackene Zucchini

Gefüllte & überbackene Zucchini Man spürt, dass wir mitten im Sommer steckt, die Zucchini ist mir derzeit sehr nah, was sich in den Rezepten widerspiegelt. Da darf natürlich die gefüllte und überbackene Zucchini keinesfalls fehlen. Der Klassiker ist für mich die Version mit Hackfleisch und die sehen wir uns doch hier und heute direkt mal […]

Die Ultra-Bibliothek: Buch- & Linktipps

Die Ultra-Bibliothek: Buch- & Linktipps Für alle, die Lust auf noch mehr Wissen haben, wenn BtB bzw. LCHF bereits in Fleisch und Blut übergegangen ist, kommt hier eine Sammlung an Buch- & Linktipps, die interessant sein können – vielleicht ein weiteres Puzzlestück auf deinem Weg? Die ersten Links & Buchtipps kamen von unserer Melanie, tausend […]

Zoodleei

Zoodleei Ebenso einfach wie lecker, nämlich extrem! Auch wenn es für dich vielleicht im ersten Moment etwas ungewöhnlich klingt, solltest du dieser kleinen Eierei echt ne Chance geben. MENGEN PRO PORTION 1/2 Portion Fett 1/2 Portion Protein 2 Hände Gruppe 1 Salz & Pfeffer Zutaten für 1 Portion 1 mittelgroße Zucchini 1 + 1 EL […]

Formschönes Ratatouille

Formschönes Ratatouille Das hier ist eine richtig tolle Beilage – nicht nur enorm lecker, sondern gleichzeitig eine Augenweide! Mit einer Mandoline (Gemüsehobel) hast du dir die nötigen Scheiben im Handumdrehen zurecht gehobelt, dann gilt es nur noch das Gemüse hübsch in eine Auflaufform zu schichten, zu würzen und in den Backofen zu geben. 3 – […]

NEU: Monatlicher Strategiecheck

NEU: Monatlicher Strategiecheck Ich möchte sicherstellen, dass du dein Ziel möglichst im Auge behältst und mit dir richtig intensiv aus Theorie und gutem Vorsatz ins Tun kommen. Lange habe ich darüber gegrübelt, wie das am besten gelingen kann und bin schlussendlich beim monatlichen Strategiecheck gelandet, den wir aber diesem Monat (Juli) direkt in die Tat […]